Ricevimenti

Prima Comunione, Battesimo, Anniversario, Compleanno, Laurea.

BUFFET DI APERITIVI

Code di gamberi butterfly, frittelle di alghe, arrosticini di pesce, olive ascolane, cheese, mini arancini, spinacine, onion ring, rustici, pizzette, finger food (es. rotelle di piada, carciofi e mini peperoni ripieni, crespelle di mais, barchette di frolla ripiene, ecc.), grissini al prosciutto, cornetti al burro farciti, mozzarelline di bufala di Amaseno, grana e uva

Cuvée 958 premium extra dry, succhi di frutta (pompelmo-ananas), cocktail sampellegrino

SELEZIONI DI ANTIPASTI

Sfizio di mare
Sfizi dalla fattoria

SELEZIONE DI PRIMI PIATTI

Risotto alla crema di scampi
Tagliolini al ragout di pescatrice
Calamarata ai frutti di mare
Paccheri al ragout d’astice e dadi di verdurine
Cuori di pesce del mediterraneo alla crema di crostacei

TERRA

Risotto mantecato allo zafferano con speck e verdurine
Fettuccine al cabernet d’Atina con ragout bianco, porcini e tartufo
Calamarata in salsa di funghi sottobosco
Strozzapreti con ragout bianco di bufalina e ciambella di Morolo
Ravioli alle noci e ricotta di bufala con pomodorini confit e mozzarella

SELEZIONE DI SECONDI PIATTI

MARE

Croissant di salmone su coulis di pomodorini, spiedini di calamaro con mirepoix di verdurine
Filetto di orata con grattato di pane di grano duro alle erbe aromatiche, gamberoni e spiedino di calamari con patate novelle
Turbante di spigola con julienne di verdurine, gamberoni in camicia e ventaglio di calamari con petali di patate

TERRA

Cosciotto di maiale brasato al forno in salsa alle mele renette con champignon trifolati
Filone di vitellino in crosta di pane con millefoglie di verdure grigliate
Scamone di manzo danese brasato con ristretto di Cabernet e tortino di spinaci e patate

FRUTTA E DOLCE

Tagliata di frutta
Torta